Descrizione
RIKOSAL
NOME DEL PRODOTTO: Rikosal (sale per ricotta).
DEFINIZIONE DEL PRODOTTO: Sale per ricotta, coadiuvante tecnologico.
COMPOSIZIONE: Sali minerali complessati degli ioni sodio e magnesio.
CARATTERISTICHE E PROPRIETA’: il Rikosal, è una polvere granulare, di colore bianco, igroscopica. Conservare in luogo asciutto (teme l’umidità) e al riparo dalla luce.
SALE PER RICOTTA : trova impiego per favorire la coagulazione delle proteine del siero e del latte mediante riscaldamento conforme D.L. 209/96.
MODALITA’ D’IMPIEGO: diluire l’intero contenuto del sacchetto di SALE PER RICOTTA in 50 litri di acqua ed agitare fino a completa dissoluzione; la soluzione così ottenuta si aggiunge al siero a 80 – 87 ° C, in ragione variabile da 0.5 a 1 litro ogni quintale.
CONFEZIONI: Sacchi PE – LD da kg 20 netto. Sacchi PE – LD da kg 10 netto.
DURATA: 12 mesi minimo se conservato nelle confezioni originali, al riparo dalla luce ed in luogo asciutto.
NOTE: il Rikosal, ha un limitato uso alimentare. Da impiegare unicamente ai fini della produzione alimentare, esclusa la vendita al dettaglio.
