Descrizione
Il Maxilact è un enzima liquido di lattasi (β-galactosidasi) altamente purificata derivata
dal lievito caseario Kluyveromyces lactis.
Il Maxilact è la soluzione all’intolleranza al lattosio, infatti il suo impiego nel latte ha lo scopo di delattosare lo stesso rendendolo più digeribile ed a seconda della quantità e della tecnologia utilizzata, si può ottenere un latte a basso contenuto o senza lattosio.
Può essere utilizzato per la produzione di formaggi freschi, ma anche yogurt e come base per ogni alimento che contenga latte, quali:
creme
gelati
dessert ed altro.
È un enzima prodotto in Europa che assicura garanzie di qualità e standard elevati
Il prodotto è certificato Kosher e Halal.
