Descrizione
Il Fromase®, e’ un coagulante di estrazione fungina in forma liquida nella versione TL, XL ed XLG e in forma granulare 2200 TL, termolabile in entrambe le formulazioni, estremamente stabile nel tempo e adatto a produzioni casearie industriali per formaggi freschi..
Il Fromase è un preparato altamente (endopeptidasi), ottenuto da un ceppo selezionato di Rhizomucor miehei, e pur non essendo un vero e proprio coagulante “vegetale”, può essere utilizzato per la produzione casearia destinata al mercato vegetariano.
Il prodotto è certificato:
- Kosher e Halal;
- OGM Free;
- Accettato dalla comunità vegetariana e vegana
- Senza conservanti.
